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96円

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★けの汁?

津軽の方言で「粥(かゆ)」を「け」と呼ぶことから「かゆの汁」とされるなど、諸説ある。
米が貴重だった時代に刻んだ具材を米に見立てて食べたという。
約400年前の津軽藩祖・為信の時代から受け継がれたとの説もある。
もともとは小正月の料理で、正月に家族の世話や来客対応に追われた嫁が小正月に里帰りする際、
男衆のためにつくりおきしたもの。栄養豊富な保存食として、
凍りついた汁を崩し温めなおして何日も食べたという。
※農水省「うちの郷土料理」けの汁より引用
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/kenojiru_aomori.html(外部リンク)

★作り方
・開封した具材をザルにあけ水洗いし、約1,000ccのだし汁に入れて20分くらい煮る
・油揚げ、凍豆腐を食べやすい大きさにカットして加える
・ひと煮立ちしたら味噌を加え、最後にずんだを入れて出来上がり。

※多量に要する場合は別途手配をいたしますので、お問合せくださいませ。


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地元でよく食べますが自分で作るとなると手間がかかるので、パックになっているのは大変助かります。 どうしても食べたくなる時があるので、ストックしておきます。
けの汁って、材料をカットするのが非常に手間で、同じ大きさに揃えるのも大変。なので水煮がとても便利です。お正月に作って食べます。
高齢の一人暮らしの母と自宅用にリピート買いです。 常温保存できるし美味しく母が喜びます。 配送までは少し待つイメージです。 コスパもいいしいろんな種類を購入し楽しめるのがいいです。
地元に住んでいる時から木村食品さんのけの汁の具を買っていました。自分で材料を買って細かく刻んで作る時もありますが手間と金額を考えるととても重宝します。選んでいる理由はこれは国産のもので作られているから家族に安心して食べてもらえるのが第一でした。味も美味しいです。 子供の時におじいちゃんが作ってくれたけの汁は大人になっても忘れられない郷土料理で特別な思いがあります。 これからも、作り続けて欲しい商品です。
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