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味噌汁の出汁に使っています。少量で良い味を出してくれて、1枚1枚の大きさも大きく使いやすいです。 間違いない味です。
少量でじっくり煮だして使うと美味しい出汁がとれます。上品な味で、毎日作る味噌汁には欠かせません。沸騰させると美味しくなくなるので、気をつけてます。
思ったよりも若干薄切りです。その分10分で手軽に蕎麦だしができました。旨味も十分ですが、本枯れ節ではないので少し濁りが出るようです。お手軽だし鰹というところでしょうか。
いつも使っている厚切りカツオ節が売り切れだったので、初めて購入しました。こちらもとても美味しい出汁が取れて満足です。

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